屏東縣是個農業縣，地方小吃也洋溢著濃厚的鄉土氣息。火車站附近的民族路夜市，是外地人體驗口味的最佳去處。肉粽、肉圓等鄉土小吃引人垂涎，各式冰品清涼可口。此外，侯家鹽水鴨、曹家道口燒雞是屏東縣的特產，也是饋贈親友的好禮品。
民族路夜市是屏東縣小吃的聚集地，口味包羅萬象，諸如上好肉棕、屏東肉圓、請來涼冰果實、愛玉冰、謝謝羊肉等，都是當地知名的店號。 
“上好肉棕”歷經三代經營，口味獨特，精選白米加上栗子、蛋黃、香菇、魷魚、上肉等餡料，連特調的沾料也別有滋味，不僅在屏東市廣受歡迎，還受邀至高雄漢神百貨設攤，打出名號。
“屏東肉圓”是屏東的老字號，清蒸的肉圓，皮薄、餡多、料好，咬起來順口不膩，吃時再配以辣椒醬、芹菜、胡椒粉、蒜頭鬥等醬汁，風味特佳。
“侯家鹽水鴨”鹹淡適中，滋味鮮美；其滷味也為一絕，豬頭皮、豬腸、牛肚、鬥幹、卤蛋、鴨翅等，一應俱全，其中鴨舌頭更是老饕的最愛。近來，店家又推出真空包裝，供遠端顧客攜回享用，也可劃撥郵購。
“道口燒雞”原是河南省滑縣道口鎮的美食，先用上等好雞，清潔處理後，以十餘種名貴中藥淹漬，再以溫火燒制而成。在屏東已有20餘年歷史，保留了河南地道的傳統。
屏東縣的萬巒是一個樸實的客家村莊，沒有熱鬧的街衢和豪華的公寓，為純粹的農村。此地雖然沒有著名的名勝古蹟，但卻因風味獨特的豬腳，而聞名台灣全省，專程到萬巒的游客，大多為了豬腳而來。萬巒豬腳集中於民和路的市場內，而海鴻飯店又為真正萬巒豬腳的創始者。波士林海鴻除了開設萬巒本店外，在高雄及屏東都沒有分店，平均一天至少銷售200只豬腳。林家的萬巒豬腳，一律採用“前腳”，買回來後先去豬蹄外殼，再以火燒掉豬毛，用浮水燙過，置於冷水中冷卻，用刀子削修有毛或過硬的部位，再以清水刷洗，最後放人卤汁中熬煮1﹒5－2小時即成。萬巒豬腳的秘方在於烹煮時的中藥配料，用來蘸豬腳佐料醬油也是特制的，口味極佳。
